Quel Bac pour 2020 ?

On est dans la période des examens, même si cette année est bien particulière, il est grand temps de vous parlez des Bacs !

Avec ou sans Baccalauréat, rien ne vous empêchera de bien les choisir !

Inutile de se mettre à couvert pour choisir des bacs à couverts, en matière synthétique ou tout inox, c’est toujours pratique !

Mais ceux sur qui on se penche, non seulement parce qu’une fois remplis, ils sentent bons, mais aussi parce qu’ils sont indispensables en cuisine, ce sont les Bacs Gastro Norm  plus communément appelés les Bacs GN. Ces bacs alimentaires ingénieux dont le format est standardisé pour s’adapter à tous les équipements professionnels normés :  fours, buffets chauds ou buffets froids, armoires réfrigérées, saladettes, vitrines…

Ils existent en revêtement synthétique, ou en inox qui est la matière la plus confortable puisqu’elle résiste au froid et au chaud sans problème.

Le Bac Gastro Norm est en cuisine, ce que la feuille A4 est à l’écriture… Un peu de Mathématiques : le B-A-BA des Bacs !

Triés juste pour vous :

Ainsi votre GN 1/1 est la base avec  ses : 530 x 325 mm

Le GN 2/1, représente le double en contenance : 530 x (325 x2) = 530 x 650 mm , c’est le grand format !

Le GN 1/2 , au contraire, représente la moitié de la contenance : (530/2) x 325= 265 x 325 mm et donc, avec 2 GN 1/2 vous obtenez un GN 1/1 !

Le GN 1/3, représente le tiers de la contenance du GN 1/1 qu’on arrondit  :  (530/3) x 325 = 176 x 325 mm

et le GN 2/3 représente les deux tiers, soit : (176x2) x 325 = 352 x 325 mm

Bon… vous avez saisi le principe !

Le GN 1/4 = 1/4 de GN 1/1 = 265 x 162 mm

Le GN 1/6 = 176 x 162 mm

Le GN 1/9 = 176 x 108 mm … le petit format !

Et ainsi, on peut s’amuser à constituer toutes les formes, comme un puzzle !

1 GN 1/1 = 2 GN 1/4 + 1 GN 1/2 = 3 GN 1/9 + 2 GN 1/6 + 1 GN 1/3 …

IMPORTANT : Certains produits sont déclinés, si vous allez sur un bac, vous pouvez parfois choisir votre format, comme pour ce couvercle à GN ! 

Pour un gain de place, de temps, d’hygiène… Vive le GN !

L’épreuve d’art plastique a été remplacée par l’épreuve ART DE LA TABLE cette année…

De la part de toute l’équipe de ProCuisson : Bon courage à tous !