Il ne suffit pas d’avoir la classe pour rouler les mécaniques ! Encore faut-il bien choisir la classe climatique de votre appareil producteur de froid !!

On indique la classe climatique du matériel pour qu’il puisse  fonctionner dans un environnement qui lui sera profitable. Une des règles essentielles est de ne pas encombrer le produit, ne pas stocker d’éléments sur son bord supérieur et laisser un peu d’espace autour de lui, afin que la chaleur produite puisse s’évacuer. De la même façon, évitez de positionner votre appareil en plein soleil ou proche de source de chaleur, surtout si sa classe climatique ne garantit pas son bon fonctionnement au-delà de 32°C, choisissez de préférence un endroit ombragé et aéré.

En respectant les conditions d’environnement de votre matériel, vous limiterez les pannes ou la surconsommation d’électricité, et vous jouerez moins avec sa durée de vie.

Il existe 8 classes climatiques :

• SN = Tempérée élargie ;  allant de + 10°C à + 32°C (correspondant à la classe 4 de certains fournisseurs, comme BARTSCHER )
• SN-ST : Subtropical élargie ; allant de + 10°C à + 38°C avec une humidité relative pouvant atteindre les 75 %
• SN-T = Tempérée élargie ; allant de + 10°C à + 43°C avec une humidité relative pouvant atteindre les 40 % (correspondant à la classe 5 avec une température précisée de 40°C, pour certains fournisseurs, comme TEFCOLD)
• N = Tempérée ; allant de + 16°C à + 32°C
• N-ST : Tempérée Subtropical ; allant de + 16°C à + 38°C
• N-T : Tempérée à Tropicale ; allant de + 16°C à + 43°C avec une humidité relative pouvant atteindre les 70 % (correspondant à la classe 7 avec une température précisée de 35°C, pour certains fournisseurs comme IARP ou ISA)
• ST = Semi Tropical ; allant de + 18°C à + 38°C avec une humidité relative pouvant atteindre les 60 %
• T = Tropical ; allant de + 18°C à + 43°C avec une humidité relative pouvant atteindre les  55 %

On parle aussi d’ambiances sur certaines fiches produits, de la même façon, elles sont là pour vous indiquer les températures à respecter pour entreposer armoires réfrigérées, congélateurs, vitrines froides, arrière bars réfrigérés...

Quant à l’ambiance de ProCuisson, elle est toujours très studieuse, c’est ça la classe !!!!